緊急事態宣言下

投稿がめちゃめちゃ空いてしまいました(汗)

猛暑の頃、集客を考えて

瓶ビールをメニュー入りさせよう?!かとサイドメニューを試作して

店先にPOPを恐る恐る出したとたんに

「まんぼう」がきてしまい..

なすをヴァープールした「貧乏人のキャビア」は美味しいのに(涙)

そして、すぐに

「緊急事態宣言」発令して一月がたち

休業補償もあってか

日中営業を取りやめなくとも良さそうな飲食店まで自粛されており

お客様も今行ける店がないし、

19時に閉店する頃の清水の街がほんと寂しい(大泣)

店主は来週にようやく!一回目のワクチン接種に行きます

とりあえず「できること」に目を向けて

不確定な明日に備えるしかありません

インスタは日々投稿を心がけておりますが

こちらもまた更新いたします!

「Coffee and Pottery」

6月に入りました

オープンして半年

設置した紫陽花(アナベル)の鉢植えの成長を楽しみに …

もう一つ!

店のガラス面(右側)に貼ろうと

「コーヒーとうつわ」的なイラストデザインを

インスタ上で知った(フォローしています)

線画のイラストがなんとも素敵な@_geih_さんに

外注したカッティングシートが届きました!

自分にとって理想の店作りを妄想する分には無敵(笑)なのですが

今回のように

人から当店をイメージしてもらうことで

逆に気づかされることが多くてすごくありがたかった!|

既に、続編を依頼したい店主です

テラス席について

昨年のオープンから

2ヶ月経過しました …

インスタの投稿とやり取りばかりで

(アカウント@makotoneldrip からのぞいてみてください)

ホームページがメンテされておらず

申し訳ありません

春が近づいてきて

テラス席に鉢植えを置きました

投稿を表示

※テラス席なら、

終日フード持ち込みOK

例えば、つい買ってしまった

コンビニスイーツとか

「Funny Bunny」のパンや、

「おやつえん」さんの焼き菓子とか

「アサイッチ」さんのサンドイッチだと、

当店がオープンするまでに食べてしまわれる可能性大ですが 笑

家まで持ち帰らないで当店のテラス席で食べてしまう?!

食後のコーヒーを提供させていただきます

今後 Cold Drink なら

作りおきのアイスコーヒー

提供をお待たせしないメニューのが可能です

(テイクアウトの容器もご用意あります)

日照の良い昼前とかは

本当に気持ちいいですよ!!

店内のフード持ち込みとテラス席の利用について

フードの持ち込みについて

ルールを一部変更致します

誰の為のフード持ち込みなのか?

もう少し対象を絞ることにしました

江尻東の私の店近隣のお勤めの方々の

お昼休みに有効活用していただけるよう!

平日の11:30~13:30の店内およびテラス席を

どうぞ遠慮なくお使いください

ネル抽出のコーヒーでお待たせしますが、

食後のコーヒーとしてドリンク代を頂戴いたしたく思います

テラス席については、

終日の持ち込み可といたしますので

お時間にゆとりのあるお客様は

混雑を避けてご利用いただけると

ありがたく思います

まずは、

勇気ある?! 最初の持ち込みのお客様の

ご来店をお待ちしております 笑

明けましておめでとうございます

1ヶ月以上も投稿を空けていて申し訳ありません

このホームページ作りは

ブログは昨年の3月から始まり、

PC教室で指導を受けながら..

物件取得など店作りよりも先行して

自分がどんな店にしたいのか?を

練り上げる良い機会になっていたと思います

事後報告になりますが、

昨年12月25日クリスマスに

「うつわとコーヒー」 をオープンいたしました!

店舗空間が出来上がってゆくプロセスについては

インスタグラムの

@makotoneldrip から

よろしければ覗いてみてください

今年は、

新しいこの店が、

お客様に使い勝手の良い

居心地の良い空間

として成長できるよう

今の私にできることを

1つずつ積み重ねてゆきたいと

思っております

どうぞよろしくお願いします

ハード系のパンとコーヒー

先日、久々に行けた

湯河原「ブレッド&サーカス」の

パンのへた です

( 牛刀でスライスしました )

右が 修道院のパン(ライ麦系)

左は レーズンブリオッシュになりますが、

端っこなのに具材がいっぱい

なのがわかるでしょ?

浅煎りコーヒー推しの方がよく

「フルーティなコーヒーが好き」

と言われるのに異論はないのですが

コーヒーの酸味の持つ

フルーツ感にフォーカスするのなら

例えば、コーヒーの食べ合せ

加熱されたフルーツ(ジャムやコンポート)とか

旨味の凝縮したドライフルーツや

チョコレート

クリームチーズやヨーグルト(発酵した乳製品)

そして、

ハード系のパンの酸味

( にトーストした香りも!! )

+蜂蜜 とか ..

これらの味の要素で

コーヒーの苦味

バランスを取る方法の方が

口の中の味わいは多様で

コーヒーのある食事を楽しむ

ヒントになると思うのですが

どうでしょう?

おやつえん(清水駅前商店街)

「珈琲のうつわ展2020」 の続き…

11月4日より清水区江尻東の中央ビルに

テナント入りしました!

まずは、

オープン目指して

お掃除がんばってますよ

通りを隔て地元商店街がJR清水駅から

アーケードになっており、

こちらも最近オープンした焼き菓子専門店です

小野哲平さんのコーヒーカップのお披露目に

パイナップルケーキをいただきましたが、

お世辞抜きに

以前、南青山まで買いに出かけた

Sunny Hills の素朴な味より

しっかり焼き込まれた生地に

パインの果肉がたっぷり入っていて

美味しかった!

珈琲のうつわ展 2020

鎌倉「うつわ 祥見」で昨年に続き開催されました

お目当ては

小野哲平さん

コーヒーカップ

コーヒーが入っているのが哲平さん(右)

真ん中の手のひらサイズの白い碗が 村上躍さん

カップの黒光りがなんとも言えない 吉田直嗣さん(左)

展示の様子は

Utsuwa Shoken (@utsuwa_shoken) • Instagram photos and …

から覗いてみてください

吉田さんの器には、

鉄分を多く含んでいる土を使用されているそうで

釉薬の黒が

まるで鉄製の器に塗られている

ような質感に見えます

我が家に持ち帰り..

コーヒーいれたら

真っ黒だぁ

( モノトーンコーデ !? 笑 )

白のカップも去年の展示でゲットした吉田さんのものです

リンデンバウム

「菩提樹」 の意味で

シューベルトの有名な歌曲もありますが

ここでは横浜市日吉にあるケーキさんの話

当店のコーヒーに合う

ちょっとだけ!?

でも、気の利いたお茶菓子シリーズです 笑

定番はバウムクーヘンなのですが、

冷凍保存の効く

ラムレーズン

浜恋(小さなチーズケーキ)を

買い求めに行きました

どちらも自宅用ならバラ売り可能

対応してくれてありがたかった

店員さんの対応の丁寧さと

お店のある日吉東急アヴェニュー

入場するお客さん皆が

列になっても整然と

ちゃんとアルコール消毒してゆく

民度の高さに!? なんか

「東横線沿線やぁ」と感心 !

(※阿南繊維さんのオーバルにのせました)

ラムレーズンの金銀紙がいいです

チョコの堅さ加減にナッツ感があり

「喜久屋」のラムボールと甲乙つけがたい

浜恋は濃厚めな味でバランスよく口におさまる感じ

安土草太さんのランプシェード

「SML」の個展で大人買いしました

上の画像 すべてじゃないですよ

いよいよ

「うつわとコーヒー」を

出店するための物件を取得したのです!

安土さんのランプシェードは

とても人気で

スタッフさんは電気屋さんみたいに!?

サンプルを天井に取り付けたり外したり

大忙しでした

購入を決めたのが

上の画像の3つです

※今後、開店前の店作りのプロセスを

Instagram に掲載を予定しております

2020年内のオープンをお楽しみに